Megève : bientôt une auberge pédagogique
C’est désormais officiel ! Une auberge pédagogique va être construite à Megève. Le conseil municipal de Megève a voté la délibération, le 5 juillet 2022, portait sur le bail à construction établit par la commune de Megève et la SAS « Centre de Formation des Métiers et de l’hôtellerie-restauration Megève » représenté par le président du Campus de Groisy.
L’auberge pédagogique abritera une partie affectée à l’unité de production des repas scolaires, une partie affectée à un restaurant d’application et à un hébergement d’application qui serviront à l’unité de formation comprenant une auberge de jeunesse et des chambres représentants les différentes gammes de l’hôtellerie (du deux aux cinq étoiles), ainsi que des salles de cours et des chambres pour les élèves.
Cette auberge pédagogique permettra notamment d’offrir aux enfants scolarisés à Megève de poursuivre leur cursus par des formations sur place, tout en permettant aux acteurs de l’économie locale intervenant en matière d’hôtellerie et de restauration de trouver des gens formés localement. Également, d’engager des travaux de réhabilitation du bâtiment « Fondation Morand-Allard » qui accuse des signes de vétusté.
Le concept de Zee Auberge, “De zéro expérience à l’excellence”, se veut innovant. Il va répondre au problème de saisonnalité des professionnels de la montagne. « Les apprenants seront formés en mode entreprise - c’est-à-dire que l’auberge pédagogique accueillera des clients au restaurant, à l’hôtel et au spa - et par des professionnels pendant la fermeture des restaurants.
Ils seront ainsi prêts pour partir faire une saison avant de revenir à Zee Auberge pour terminer leur formation diplômante sur deux ans », détaille Arnaud Gobled. « On baissera de cette manière le taux de rupture », assure-t-il. Ouverture prévue en 2025.
Source : Le Dauphiné
Date de mise à jour : 15/05/24
Date de création : 26/10/22
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