Il existe à Megève un espace naturel entièrement préservé, connu des anciens depuis des générations, au sein duquel jaillissent plusieurs sources : Le Domaine de La Sasse
Dominique Méridol, protecteur de ce vaste bassin versant, a sélectionné l’une d’entre elles, que ses aïeux appelaient La Taverne, en référence à son débit fidèle et constant.
Issue d’un lent cheminement au travers d’un filtre naturel qui lui confère une transparence totale, cette eau de source de montagne, très peu chargée en sodium développe un équilibre remarquable qui se retrouve à la dégustation.
Toutes les qualités de cette eau ont été préservées par une mise en bouteille réalisée sur le site de captage à 1740 mètres d’altitude sans filtration et par simple gravité.
Une eau d’exception
L’eau de la Sasse émerge d’une écorce terrestre restée intacte. Sa pureté est exceptionnelle et sa turbidité parfaite.
Le plus haut point de captage des Alpes 1740m d’altitude
La Sasse est embouteillée dans l’atelier du domaine, sans filtration ni traitement chimique.
L’atelier de production, autonome en électricité, ne fonctionne qu’en période estivale : les premiers flocons ayant raison du chemin escarpé menant au domaine. Il a délivré 80000 bouteilles entre Juin et Août 2019.
L’eau de la Sasse n’est produite que quelques mois par an lorsque le manteau neigeux se retire et que l’unique chemin d’accès au Domaine de la Sasse redevient praticable.
La Bouteille
Le flacon, en verre dépoli, a été façonné par le sculpteur mègevan Pierre Margara.
« J’ai puisé mon inspiration au fond de tout mon être, dans le bonheur d’être en phase avec mes deux amis, leur enthousiasme, leur courage, leur ténacité. Les lignes verticales symbolisent la montagne, l’esprit de l’eau, les cascades…De mon imaginaire est née une forme épurée, sensuelle, émouvante, aussi belle à regarder que douce au toucher. Merci, mes amis, de m’avoir fait confiance ! » Pierre Margara
Pour en savoir plus : https://www.sourcedelasasse.com/
Date de mise à jour : 15/05/24
Date de création : 13/02/20
