C’est un revirement stratégique dans la saga familiale née à Megève il y a 30 ans. Nicolas Sibuet qui assure, avec sa sœur Marie, la direction générale du groupe Maisons et Hôtels Sibuet, confirme ce repositionnement opéré fin 2019. « Notre stratégie d’entreprise consiste à se recentrer sur certaines destinations, pour travailler nos produits le mieux possible et redevenir une entreprise familiale en retrouvant une taille plus gérable.» Bref la qualité avant le volume. Avec 17 établissements entre montagne, campagne, mer et ville, 55M€ de chiffres d’affaires et jusqu’à 900 salariés en saison, l’entreprise s’était diversifiée bien au-delà de son fief mégevan où elle gère trois établissements de prestige 5 et 4 étoiles (Fermes de Marie, hôtel Mont-Blanc et Lodge Park). Les Sibuet sont présents dans le Lubéron à Ménerbes, produisant même du vin, et dans les Caraïbes à Saint-Barth. Ils ont lancé la marque pure altitude (soins et cosmétiques) et développé des spas.
Le groupe Sibuet, associé à la Compagnie du Mont-Blanc, avait transformé le refuge hôtel du Montenvers en établissement de standing, tout en conservant l’âme montagnarde. Photo Le DL/Greg YETCMENIZA
"Eviter de tomber dans l’hôtellerie financière"
Mais le groupe s’était surtout déployé dans la décennie 2010 en stations. Il y a quatre ans, associés à la Compagnie du Mont-Blanc, l’exploitant de remontées mécaniques, les Sibuet avaient réveillé le grand hôtel du Montenvers à Chamonix au bord de la mer de Glace. Dans le même registre, ils avaient repris l’hôtel historique d’Avoriaz, les Dromonts (4 étoiles) et lancé le concept novateur Terminal neige Totem à Flaine (3 étoiles). Trois établissements dont la famille vient de se désengager. Pour 8 M€, Sibuet a cédé ses parts du Montenvers à la CMB désormais associée à la société hôtelière Côte Rôtie, filiale du groupe de remontées mécaniques SOFIVAL (Avoriaz, La Rosière, Valmorel), qui a déjà un portefeuille d’une vingtaine d’établissements entre ville et montagne dont cinq à Chamonix. Quant aux Dromonts, il est désormais propriété du groupe Sofisol (Soleil Vacances), qui gère des hôtels et résidence de 3 à 5 étoiles, principalement dans le sud de la France. « On a choisi nos acquéreurs avec le souci qu’ils respectent l’âme de ces lieux», précise Nicolas Sibuet qui confirme, par ailleurs, être en discussion pour céder l’Altapura à Val Thorens et la Cour des Loges à Lyon, deux autres cinq étoiles de sa galaxie. Mais rien ne presse. Là aussi les repreneurs devront partager la même vision hôtelière et l’avenir des équipes en place.
Bref, les Sibuet cèdent la plupart de leurs activités à la montagne, sauf dans le berceau megèvan. «C’est de là où l’aventure est partie. On souhaite rester acteurs de l’hôtellerie à Megève. En réduisant notre périmètre, nous voulions éviter de tomber dans l’hôtellerie financière, redevenir plus proche de nos établissements et de notre signature.» Ce qui n’empêche pas le patron d’annoncer des projets. Dans un contexte de bouleversement de l’hôtellerie, entre le digital et la concentration d’établissements entre les mains d’investisseurs, les enfants Sibuet entendent revenir aux origines, fidèles à la création familiale initiée il y a trois décennies par leurs parents Jean-Louis et Jocelyne.
Source : Le Dauphiné Antoinne CHANDELLIER
Date de mise à jour : 15/05/24
Date de création : 24/12/19
